酸笋煮鱼(鸡)

来源 :西双版纳旅游度假区管理委员会 访问次数 : 发布时间 :2019-01-01


    酸笋煮鱼(鸡)是傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝,再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻,放入适量的水做汤,水开后再加入洗净切成块状的鱼(鸡)肉,煮熟即可食用。这道菜酸香可口,十分开胃。

文章关键字: 酸笋 傣族 名菜 煮鱼 盐巴